La barrera de los 90 días: lo que todo nuevo dueño de food trailer enfrenta — y cómo atravesarla
Los primeros tres meses son donde la mayoría de los negocios de food trailer encuentran su camino — o silenciosamente se rinden. No porque la comida no sea buena. No porque el trailer no sea el correcto. Sino porque nadie los preparó para el caos operativo, las primeras semanas lentas, los trámites de permisos, las…
